Сколько стоит пряник на заказ: из чего цена

«Просто скажите, сколько стоит пряник» — самый частый вопрос и самый неудобный. Не потому, что мы прячем цену, а потому что пряник — не товар со склада, а работа. Ниже — из чего эта работа складывается, что реально двигает цену, а что нет. Без «цены по запросу» и без чисел, которые устареют через месяц: на каждую цифру есть карточка с калькулятором тиража.

Почему нельзя ответить одним числом

Два пряника одного размера могут отличаться по цене в несколько раз — и это не жадность, а разные технологии. Один напечатан по глазури за минуты, другой художник расписывал в несколько слоёв с просушкой между ними. Спрашивать «сколько стоит пряник» — примерно как спрашивать «сколько стоит печать»: смотря что печатать и сколько.

Пять вещей, которые двигают цену

Размер, отделка, форма, тираж и упаковка. Дальше — по каждой.

Размер

Ступеней у нас четыре: мини 5–7 см (комплимент, бонбоньерка), стандарт 8–10 см (основной рабочий размер), подарочный 12–15 см и «открытка» 18–22 см — центральный пряник набора. Размер поднимает цену быстрее, чем растёт сам: площадь росписи увеличивается как квадрат стороны, тесто толще, брака при выпечке и перевозке больше. Пряник вдвое шире — это далеко не вдвое дороже, а существенно больше.

Отделка — главный множитель

Именно она, а не размер, создаёт разрыв в разы. Снизу вверх: печать на сахарной бумаге, фотопечать по глазури, простая ручная роспись (контур и заливка), средняя (узор, несколько цветов), сложная художественная и авторская — портрет, многослойность, работа по эскизу.

Разница между соседними ступенями — это не «красивее», а количество ручных операций и время сушки. Контур сохнет, заливка сохнет, следующий слой ложится только по сухому. Отсюда и цена, и срок.

Форма и объём

Плоский пряник стандартной формы — база. Фигурный по вашему силуэту требует своей вырубки, объёмный и сборной — ещё и конструкции: детали выпекаются отдельно, собираются на глазурь, сборка занимает время и даёт брак. Пряничный домик вообще считается не как тираж, а как изделие — он занимает печь и стол надолго.

Тираж

Цена за штуку падает ступенями: чем больше партия, тем ниже. Актуальные ступени всегда видны в карточке — например, у пряника с сахарной картинкой или пряника с фотопечатью: под полем количества стоит таблица, двигаете тираж — цена пересчитывается.

Но ждать чуда не стоит: большой тираж снижает цену за штуку ощутимо и всё же не в разы. Раскладываются на партию только подготовительные работы — макет, вырубка, замес, разведение цвета. Сама роспись и упаковка каждого пряника повторяются столько раз, сколько пряников заказано.

Упаковка

Пакетик с запайкой входит в цену — за него мы не берём. Платное — ручные операции: ленту завязывают руками, шильд (бумажную или крафтовую бирку) подвязывают отдельно. Считается это рублями за штуку, а не процентом, поэтому на недорогом печатном прянике упаковка заметна, а на дорогом расписном почти теряется.

Почему у минимального тиража есть смысл

Минимум зависит от отделки: печатные — от 50 штук, простая ручная роспись — от 30, средняя — от 20, сложная и авторская — от 10. Выглядит перевёрнуто, но это логично: чтобы сделать один печатный пряник, нужно ровно то же, что и для пятидесяти — макет, вырубка, замес, прогретая печь. Тесто не замешивается на одну штуку, остаток уходит в брак. Поэтому дешёвая отделка требует тиража, а дорогую ручную работу мы готовы делать хоть десятком.

Почему у одних пряник стоит как чашка кофе, а у других как букет

Потому что это разные товары. Печатный пряник — почти промышленное изделие: машина наносит изображение, результат одинаков, себестоимость предсказуема. Расписной — работа художника, где на один сложный пряник уходят часы, а между слоями он просто сохнет. Сравнивать их по цене так же бессмысленно, как афишу из типографии и написанный от руки плакат.

Что удешевляет заказ, а что нет

Работает: увеличить тираж, выбрать отделку попроще, взять размер поменьше, отказаться от ленты и шильда, заказать заранее. За 60 дней и раньше действует скидка 6%, за 30–59 дней — 3%.

Не работает: торг и спешка. Срочность не удешевляет, а удорожает, потому что двигает чужие заказы: 10–14 дней — плюс 15%, 7–9 дней — плюс 30%, 4–6 дней — плюс 50%, 1–3 дня — плюс 80% и только по согласованию. Самый дорогой способ купить пряники — вспомнить о них 25 декабря; впрочем, к Новому году их тогда уже не будет: после 20 декабря сдачу к празднику получить практически нереально.

И главный аргумент в пользу «заранее»: срок годности пряника — 3 месяца (по составу он хранится и дольше — мёд, сахар и специи работают естественными консервантами). То есть заказ, сделанный в октябре, доживёт до праздника без потерь — и обойдётся дешевле, чем тот же заказ в декабре.

Как узнать цену своего заказа

Самый быстрый способ — открыть карточку подходящего пряника и подвигать количество: цена за штуку и сумма считаются на месте. Нижняя граница линейки — корпоративный пряник с печатью, верхняя — сложные авторские работы вроде «Ящика с инструментами». Весь ассортимент — в разделе имбирных пряников на заказ.

Дальше — по сценарию: пряники с логотипом для компании, свадебные пряники и рассадка гостей, подарочные наборы и упаковка, авторская роспись.

Что посмотреть

Размах линейки: корпоративный пряник и пряник с фотопечатью — печатная сторона; «Маргаритка» и акварельные пряники — средняя ручная роспись; «Матрёшка BIG» и «Ящик с инструментами» — сложная авторская работа.

Подборки: ручная роспись, фотопечать, сахарная картинка.

Частые вопросы

Коротко

Цену пряника делают пять вещей, и главная из них — отделка, а не размер. Тираж снижает цену за штуку ступенями, но не в разы. Минимальная партия тем меньше, чем сложнее работа. Пакетик входит в цену, лента и шильд — нет. И самое простое, что можно сделать с ценой: заказать заранее — это скидка вместо надбавки, спокойный срок и пряник, который три месяца ждёт своего праздника.

Посчитать конкретный заказ проще всего в карточке нужного пряника. Не нашли подходящий — напишите нам в контактах, посчитаем по вашему описанию.