Торты без мастики на заказ

Почему торт без мастики просят отдельно

Мастика — сахарное тесто, плотное и очень сладкое. Держит форму и даёт чёткую геометрию, но многие гости просто снимают её с куска. Поэтому «торт без мастики» ищут отдельным запросом: людям нужен красивый торт, который съедят целиком.

Чем заменяем

Гладкое кремовое покрытие даёт тот же ровный силуэт. Велюр — бархатную матовую поверхность. Шоколадные подтёки, ганаш, ягодные горки и живые цветы закрывают почти все задачи декора. Фигурки и надписи делаем из шоколада, вафельной бумаги или отсаживаем кремом. Из мастики остаются только сложные объёмные персонажи — если без них никак, мы скажем честно.

Цена и вес

Считается за килограмм: от 2 980 ₽ за гладкий крем, 3 390 ₽ с цветами и ягодами, 3 890 ₽ за велюр и дорогой декор. Минимальный вес — 2 кг, порция на празднике — 120–150 г на гостя.

Если нужна именно мастика, смотрите торты из мастики с фигурками. Начинки — здесь.