Свадебный торт «Золотое сердце»

Свадебный торт «Золотое сердце»: кремовое покрытие, основные цвета — белый, кремовый, золотой; бока собраны из волнистых оборок. На торте — вафельная бумага, перламутровые бусины, декоративные ракушки с золочением.

Каждая оборка раскатывается и подсаживается отдельно: за счёт этого бок торта получается живым, с настоящей игрой света, а не ровной стенкой. Лепестки из вафельной бумаги расписывают и сажают по одному — так цветок получается объёмным, а не плоской аппликацией.

Кремовый торт живёт по простому правилу: холод до подачи и двадцать минут при комнатной температуре перед нарезкой — тогда крем становится шелковистым, а не твёрдым. Вафельная бумага боится влаги, поэтому такой декор живёт ближе к подаче: если торт едет далеко или в жару, время доставки стоит обсудить с менеджером заранее. Золочение — пищевая поталь, её едят вместе с тортом.

В палитре есть металл, поэтому работа хорошо смотрится и на свадьбу, и на годовщину. Размер на фото рассчитан на полноценный банкет.

Цена — 3 990 ₽ за килограмм. Вес на фото — 8 кг, примерно на 55–65 гостей. Минимальный вес — 2 кг, дальше сколько нужно; рисунок и декор повторяем в любом весе. Делаем на заказ в Санкт-Петербурге, доставляем по городу; забрать можно самим на Кожевенной линии, 30.